男のガトーショコラ

皆さまごきげんよう石田です。(^_^)

今回はバレンタインにぴったり！！簡単濃厚ガトーショコラです。

材料　
〇ダークチョコレート　150グラム
〇無塩バター　40グラム
〇グラニュー糖　40グラム
〇ココアパウダー70％の物　40グラム
〇薄力粉　15グラム
〇卵黄　2個
〇生クリーム　40グラム

メレンゲ
◎卵白　2個
◎グラニュー糖　35グラム

先ずはじめに、バターとチョコレートを湯煎にかけて溶かしおきます。

良く混ぜたら生クリームを加え更に混ぜていきます。

卵黄にグラニュー糖を混ぜたら白くとろっとするまで混ぜ、混ぜ終わったら薄力粉を加えて混ぜていきます。

混ぜ終わったら、上記の２つを混ぜていきます。

混ぜ終わったらメレンゲを三回位に分けて入れて生地の完成です。

型に入れて、190℃に余熱したオーブンに入れて、180℃で30分ほど焼いて完成です。(^_^)

フィナンシェは前回の記事の通りです。
抹茶の方はグラニュー糖を減らし、抹茶パウダーを入れています。　

今回は100均のシリコンの型を使いました。
シリコンの型を使うと焼き色がなかなか出ません。一度、型から出してトースターで焼き色をつけても良いと思います。

今回は170℃で13分焼いたところ焼き色がなかったので、更に180℃に上げて追加で7分ほど焼いてみました。

焼く前


焼き色はオーブンによって変わって来るので、必ず確認しながら焼いて下さいね

また何か作りたいと思います。

へばまた(^_^)

バレンタインデー

皆さまごきげんよう石田です。(^_^)

今日はバレンタインデーですね。

まぁ…今日のために練習をしてきたのですが…。


ちょっと本気を入れて感謝の気持ちを形にしてみました。



フィナンシェ。抹茶とオーソドックスなタイプを用意しました。抹茶の方は甘さは控えめです。

そして、メイン。


ガトーショコラです。食べる直前にデコレーションする予定です。(^_^)



改めまして…皆さま、いつもイイネとコメント、多数の訪問ありがとうございます。

拙い記事ばかりでお恥ずかしいですが、裏も表もない…病気だからやれるとこまでは頑張るのスタンスで、これからもブログを続けて行きたいと思います。

皆さまに感謝を込めて、ハッピーバレンタイン！！

へばまた(^_^)…作り方は別記事にしたいと思います…。

男のチョコフィナンシェ

皆さまごきげんよう石田です。(^_^)

今回は、前回造ったフィナンシェのチョコバージョンです。

先ずは材料。
砂糖を40グラムに減らします。
薄力粉も25グラムに減らし、バターも10グラム減らします。
そのかわりに、ダークチョコを10グラム、ココアパウダーを大さじ一杯加えます。
溶かしバターにチョコとココアパウダーを入れて混ぜ合わせておきます。


今回は100均の型を使ってみました。


試しにグラニュー糖を表面にまぶしたりして、170℃で15分焼いていきます。


下1列がグラニュー糖をまぶした物です。
グラニュー糖が少し溶けて焦げているので、サクサクの食感がプラスされることでお菓子感は上がりました…が、私が狙った味にならず…(^_^;)

もっと焼いて香ばしくするか…材料を変えるか…もっと苦味がないと美味くないですね。(;´д｀)

ココアパウダーをもっと濃いめの奴に変えてみようかと考えております。ちなみに今のココアパウダーは70％ココアの物を使用してます。(^_^;)


そういえば…そろそろバレンタインデーですね。

いきなりの手作りお菓子…彼女や嫁さん、子供達にプレゼントしたら喜ばれますよ？きっと…(^_^)

へばまた(^_^)