こんばんは
先日、京都にあるスロヴェニア料理専門店「ピカポロンツァ」さんのランチを予約して、行って参りました🇸🇮
ピカポロンツァとは「テントウムシ
」という意味で、スロヴェニアの幸運の象徴。
お店は、スロヴェニア人のご主人と日本人の奥さまで営業されています。
ご主人は、京都大大学院に留学し、博士号を取得。
シェフをされています。
お店は２００１年にオープン。
家庭的なレストランで、スロヴェニアの手作り料理やワインが楽しめます
東京などでもスロヴェニア料理を食べられるお店はありますが、スロヴェニア料理の専門店は、日本では、こちらだけだとか
スロヴェニアは、中央ヨーロッパにある旧ユーゴスラビアの国で、「ヨーロッパの宝石」と称されていて、美しい森と湖があり、スキーリゾートでも知られています🇸🇮
ここ数年以内に訪れたいと思っているので、予習を兼ねてお食事してみました。
私が高校生の頃、いろいろな国の人々と文通をしていて、旧ユーゴスラビアにも、ペンフレンドがいたことを思い出しました。
レストランは２階にあり、靴を脱いで上がります。
小ぢんまりとした家庭的なお店です。
この時のランチは、貸し切り状態でした
⬆️テーブルにセットされていました。
飲み物は昔、家で時々つくって飲んでいた、自家製「モヒート」⬆️に惹かれましたが、ここは、初めてのスロヴェニア産ワインにすることにします
グラスワインで十分なので、スロヴェニアのオレンジワインを頼みます
デザートと食後のドリンクもプラスして、デュエットというメニューをオーダーしました
スロヴェニア産のオレンジワインです🇸🇮
香りが良く、爽やかです
お肉にもお魚にも合いそうですが、ロゼと違い、白ワインですが、赤ワインの製法で造られているようです。
なかなか美味しいワインですね
家族は、イタリア産のレモネードを注文🇮🇹
炭酸水で人気のサンペッレグリーノですが、レモネードも美味ですよね
😋
ヨーロッパのお料理には、合いますね
コースターは、スロヴェニアのものかも！？
ハーブティをサービスしてくださいました🌿
時々ご夫妻とも談笑しながら、楽しくいただきます
自家製 全粒粉のパンです
とても美味です
日本の菓子パン、米国産の小麦などで作られたパンは、出来ればあまり食べたくないですが、このようなパンだったら、たまにはいただきたいものです
こちらも自家製のオードブルです。
お野菜が多いです
経営者のご夫婦は、京都府南丹市美山で、無農薬のお野菜の自家栽培もされているので、ヘルシーなオードブルでした
季節のスープで、サワークリームやきゅうりなどの冷製スープです。
なんとなく、トルコや地中海料理に似ているかも
いや、ドイツやオーストリア料理にも似ています
そば粉の「ズリヴァンカ」⬆️
ソーセージとザワークラウトが添えられています。
「ズリヴァンカ」は、そば粉１００パーセントの生地に、紫玉ねぎとカッテージチーズを乗せて、オーブンで焼き上げたピザみたいなお料理かな。
実はスロヴェニアは、日本以上にお蕎麦を食べる国なのです
日本のお蕎麦みたいに、細くて長いお蕎麦を食べる地域は、スロヴェニアでは一部だそうで、お料理にもデザートにもお蕎麦を食べるそうで、日本よりバラエティ豊富なそば料理があるようです。
私は「蕎麦がき」が大好きなので、何か「蕎麦がき」みたいで、これ⬆️はとても美味しかったです
玉ねぎを入れると、食感もいいのですね
次は、バルカン半島でよく知られている「ギバニッツァ」です。
上からカッテージチーズ、サーモン、じゃがいもの層になっていて、こちらもオーブンで焼き上げられています。
スロヴェニアは、じゃがいもが主食です🇸🇮
じゃがいもが主食なのは、ドイツにも似ていますね。
日本でじゃがいもは、お野菜だと思う方が多そうですが、じゃがいもは、お米、パンと同じ穀物と捉えている国は多いです。
ドイツではお料理にじゃがいもがあると、ふつうパンは食べません🇩🇪
でもフランスでは、じゃがいもがあってもパンを食べますね🇫🇷
やはりフランスは、パンの国ですよね。
全体的にお野菜が多いのも良かったです
素材をいかした優しい味付けのスロヴェニアの郷土料理は、日本人の口にもよく合うと思いました
種類が豊富な食後のノンカフェインのハーブティや同じくノンカフェインのフルーツティです
「森のベリーたち」と「寒がりやさんのお茶」をオーダー🫐🌿
「森のベリーたち」🫐
この日の食後のスイーツは、ドライフルーツ？が入ったチーズケーキ、バニラアイスとブラッドオレンジのシャーベットでした
とても美味しくて、大満足です
ご馳走さまでした。
ヨーロッパのお料理、アジア料理、アフリカ料理、北米や中南米のお料理など、主要なものは大体いただいていますが、初めてのスロヴェニア料理は想像していたより、ヘルシーで優しいお味でした
日本で各国のお料理をいただいても、日本人の口に合うように作られていることも多く、現地とは空気感も違いますし、現地でいただくのとも感覚が違い、旅したことにもならないですが
まだまだいろいろ経験したいので、スロヴェニアにも行かれる日が来るといいです
こちらでは、自家製パンの注文販売もされています
ヘルシーで美味しそうです😋
尚このお店は、俳優の藤原竜也さんもいらっしゃったそうです。
藤原竜也さんは、片平なぎささんと舞台をなさった時に観劇しましたが、お芝居がとてもお上手でしたね
今月は、エンタメにも足を運びます
お付き合いいただき、ありがとうございました。
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