1日中、キッチンいられる日は、うれしい日だ。
JAで、産直品を買ってきた。
1年分の黒ニンニクを作るため、そろそろ終わりになるニンニクを
買ってきた。
JAで、生産者の名前入りを、買うことにしている。
ブルーベリー
ジャムを作ったが、汁が出て、実がしぼんでまって、おいしいとは
感じられなくなってしまったから、良く洗って、砂糖をまぶしてから
冷凍して、ヨーグルトにかけるのが、気に入っている。
新ショウガ
梅を漬けた、赤梅酢で、紅しょうがを作る。
今年最後の、バジルペーストも作った。
バジルペーストは、冷凍しておくとグリーンを保つことができる。
かちり
チリメン山椒を、赤羽「長栄」のレシピで作る。
とても美味しいレシピだ！
これを作るために、山椒が冷凍保存してある。
1時間ちょっと煮て、できあがる。
保存食としては、最高だと思う。
チリメン山椒丼やおにぎりに最適。
丁度来た、弟夫婦と食事。
イチジクは、さっと煮て、コンフィチュールを作る。レモン汁を入れると
美しいピンク色になる。
ケフィアヨーグルトにかけて！
保存食ができると、心豊かになる。
私は抗がん剤治療の副作用で、味覚障害が治ってから、本当に
食いしん坊になったなと思う。
