今日もキッチンで

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04Jan
- 映画・国宝
  お正月、娘は仕事で2日には帰らなければならなかった。滞在中に「お母さん、国宝を見に行かない？」と誘われた。私もいつか行きたいと思っていたが、時間がなかった。誰も来ないお正月だから、朝一番の回に行こうと決まった。美しい映画だった。ドラマチックだった。本当に3時間が過ぎたのかと思うほど、引き込まれた。歌舞伎は、歌舞伎座と御園座で1回ずつ見たことがあったが、それは結婚前で、60年近く前の話。舞台に立つまでの、練習のすさまじさの実際は、あんなものではないだろう。偶然録画してあった、玉三郎とマツコの対談を見た。伝統を基に、さらに発展させていく奥深さは並ではない。しばらく、歌舞伎と言うワードに引き付けられそう！年末にフワフワパンケーキを食べた話をすると、娘も食べたいと言う。映画が終わると、丁度お昼だったので「むさしの森珈琲」でランチすることにした。勿論、パンケーキ付き！「ビーフシチューと海老のダブルドリア」娘は「グリルビーフのサラダ、ジャンバラヤ・サルサソース」どういうわけか、縦にならない。2人とも大満足だった。これからも、いろんなお正月があるだろうと思う。こういうお正月も、いいと思う！今年のお正月のお花は、さっちゃんの水仙と庭の千両だけ！玄関のお花も「魔法の花瓶」でいっぱい！キョウコさんの「魔法の花瓶」菊、松、南天、ヒムロスギ
03Jan
- 新年
  あけましておめでとうございます！今年も、自分の周りを見つめたブログを書いていこうと思います。どうぞよろしくお願いいたします。年末は、息子の用事があり来たついでに、窓ガラス、家の周り、神棚の大掃除をして、大みそかに帰って行った。餅つき、伊達巻卵、お煮しめなどは持ち帰り用に、例年より早く作った。入れ替わりのように帰省した娘が、気になっていた換気扇とその周りを、掃除してくれた。私はやることが随分のろくなり、さらに高いところは全部子どもたちに任せることにした。コロナの時以来、娘と二人のお正月。お節料理は、手抜きし放題！「お皿に並べるだけで、お重には詰めるほどの数は作らない」と言うと、「それもいいんじゃない」と娘。「金田さん作のお正月らしい器があったはず！」と言って詰めてくれると、何にもないのにお正月気分になった。（金田さんは岡崎の亜可根さんのご主人様で、陶芸家泰明氏）1日は、氏神神社の羽田八幡宮へ初参り。鳥居の外まで並んでいた。神社はやはりお正月だった。帰りは駅の中を通り、お正月風景を探した。豊橋駅の今年の花は、シクラメン！切符売り場には門松隣には、受験生向けのメッセージ街中の正月飾りあるお店のお正月飾りこれがシンプルで1番インパクトがあった。苔むした木は、梅だった。松竹梅が揃っていた。今日の「魔法の花瓶」バラ、水仙、カスミソウ
31Dec
- 今年の最終日
  昨日、掲載したはずのブログがなくなっていることが分かり朝からジタバタしています。先日、アルパ仲間のIくんから「カリフローレ、要りますか？」と電話があった。「カリフローレ？見たことない。ほしい」すると、「包丁と入れ物を用意しておいてください」と。大きな大きなカリフローレを持ち、ニコニコ顔のI君！見たことない野菜、カリフラワー？、ブロッコリー？調べると茎が美味しいらしい！ボールにどっさりもらった。紫色のブロッコリーも！カリフローレは蒸すと茎がグリーンになり、美味しかった！年末に待っているのは、妹からの矢切のネギ！昨夜、ネギを大量に入れてすき焼き。感動の美味しさ！こちらも待っていた！「今年は水仙が全然咲かない」と聞いたのは、つい先日。やはり、植物はお正月を知っていて咲いた。庭の千両と水仙で、お正月のお花とする。金沢のかぶら寿司は、息子達から！お正月には、欠かせない。力持ちの息子がいる間にと、友だちの畑で漬物用の大根をもらった。温かい日中に洗った。干して沢庵漬けを作るつもり。立派な里芋は、奥三河から！見事なのでたくさん使って、お煮しめを作った。息子はお煮しめを持って、帰って行った。東京駅には着いているはず！夫も父も母が煮たお煮しめが、特に里芋が大好きだった。母の味には、まだほど遠い！私は伊達巻卵を作った。行先は決まっている。「魔法の花瓶」バラ、オオニソガラム、ニゲラの葉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・このブログにおいでくださった方々、いつも感謝しています。今年は思いがけず入院して、健康のありがたさをしみじみ感じました。来年の目標は、健康に注意して暮らす事です。皆様、来年もよろしくお願いいたします。どうぞ、良いお年になりますように！
28Dec
- パンケーキ
  パソコンの先生とは、パソコン以外のいろんな話をする。お気に入りのパンケーキのお店の話を聞いた。「ふわふわで、とろけるようなパンケーキですよ！」言われた。中学の同級生のノブちゃんと出掛けのは「むさしの森珈琲」。いろんなメニューがあったが、パンケーキを選んだ。どうすれば、こんなフワフワのパンケーキが焼けるのだろう？　とろけそう！彼女はパッチワークをしている。この日は、先生の作品のバッグ。立体感があるピースが楽しい！私はかつてパッチワークをやっていた。もうパッチワークをすることはない。残っている布、糸などをもらってくれることになった。布は車で持ちに来るくらいの量だった。彼女の作品になるのはありがたい！今日の「魔法の花瓶」
27Dec
- お買い物ツアー（2）
  ４，めんたいパーク・とこなめここの最初は、出来立ての辛子明太子の試食明太子、からし明太子でいっぱいの冷凍ケース！ほとんどの方が、目標は切子！私は、からし明太子をプレゼントしてくれる義妹に写真を送る。『このからし明太子はどう？』と聞いてみる。義妹は北九州市に住んでいたので、明太子には詳しい！「かねふくでこのお値段は、お買い得です」『買うわ！いくつ欲しい？』「4個お願いします」私の分も含めて6個買った。保冷バックが、いっぱいになった。帰ってから、3切れずつ冷凍にした。孫娘には、これ！５，ありがとうの里ありがとうの里は、白だし工場白醤油は濃口醬油とは、材料が異なる。白しょうゆは白いので、食材を美しく見せる。この工場で作っている調味料機械で混入物がないかを検査していた。目視でも検査試食の後、この2品を買った。白しょうゆを収めていた料亭から、出汁入りの白しょうゆがほしいと言われて、北海道の昆布、大分の干しシイタケ、枕崎の本枯節をいれた料亭用の出汁入り「料亭白だし・四季の彩」を作ったという。同じような理由で、卵焼き用の調味料「今日も玉子焼き」を売り出したそうだ。両方を買ったので、色々作ってみたい。６，カクキュー八丁味噌の里ここでは、買いたいものがあった。お笑いの吉本にも負けない女性が、案内をしてくれた。資料館へJR岡崎駅に掲げられていた看板味噌の作り方を、生きているような人形が見せている。130年前の味噌樽八丁味噌、赤だし味噌の味噌汁の試飲と、コンニャク田楽の試食。売店へこのツアーで、買いたかった物の１つ、800g・2000円の八丁味噌！　あった！この味噌はとても固いので、機械では詰められず、全部手作業と言われた。この固さでないと、岡崎の金田亜可根さんが教えてくださった板状味噌はできない。このツアーは、バス会社とお店との連携が取れていて、お得なことがいろいろあり、とても楽しめた。バスで相席になった方は、このツアーが大好きで、毎年のように参加しているそうだ。いろんなものが配られた。すくい取りも面白かった。私の話を聞いた義妹は、来年は行きたいと言う。年末の忙しい時で、迷ったが楽しかった。今日の「魔法の花瓶」バラ、スターチス、モカラ、ヒムロスギ
26Dec
- お買い物ツアー（１）
  地元の豊鉄バスの「歳末知多・西三河お買い物ツアー」に参加した。7ヶ所のお店に寄り、買い物を楽しむ企画。年配者が多いので、バスの乗り降りは補助台付き！バスの駐車場は、乗用車の駐車場より入り口に近いと言う便利さを発見！言ってみれば、至れり尽くせりの買い物ツアー。１，えびせんの里へ試食コーナーと買い物コーナーはしっかり分かれている。売られているいろんなえびせんが、全部試食できるのだが多すぎて、何が何だか分からない。次に行くことがあれば、試食コーナーはパスする。たくさん買ったつもりだったけれど、残ったのはこれだけ！２，つくだ煮街道つくだ煮屋が並んだ通りじゃなくて、１軒だけの佃煮屋の名前が「つくだ煮街道」だった。ここではお楽しみが企画されていた。知多米〝れんげちゃん”と茎ワカメ佃煮のすくい取り私は上手で、200gのお米をゲット、茎ワカメはまあまあ。「つくだ煮街道」の店内ここで買った物エビ煎餅ととろろ昆布（イカの燻製は次のお店で）３，魚太郎ここでは、トロ鯖の開きが大人気と聞いていた。おいしそう！2匹買うとお値打ちになる。ここでは、頂いて知った塩昆布の「絹糸」を見つけた。イカの燻製も美味しそう！魚太郎のトロ鯖と昆布を義妹が大絶賛！義妹は来年このツアーに参加したいと言うので、二人で参加するつもり！まるは食堂で、昼食。エビフライが名物と言う。食堂から見た風景対岸から、離陸する飛行機が見えた。～つづく～今日の「魔法の花瓶」ガーベラ、スターチス、ヒムロスギ
25Dec
- 年末は忙しい
  「花一」さんに行くと、駐車場では「門松」が勢ぞろい！配達を待っている！お店の中は、何か忙しそう！家族総出で、クリスマス飾りを取り除いている。今日はクリスマスだが、わが家は静かなもの！この日のために同級生に毎年シュトーレンを頼んでいる。1人でゆっくりとお茶をしている。紅茶は、レディ・グレイ！シュトーレンをお願いしている友だちは、どうしても行きたいと言ってドイツのクリスマスマーケットに行った。写真を送ってくださり、楽しませてもらった。　今日の「魔法の花瓶」カーネーション、ワックスフラワー、アオモジ、ミリオグラタスキョウコさんの「魔法の花瓶」バラ、スィートピー、ユーカリ
24Dec
- クリスマス・イブ
  花びらがフリル状のシクラメンをいただいた。とってもおしゃれ！さらに、いろんなお菓子も！あまり見かけないお菓子たち！お汁粉とお餅も！柴犬を飼い始めた友だちから、シバのご挨拶！キョウコさんの「魔法の花瓶」バラ、スターチス、ユーカリ
22Dec
- 麦ごはん味くらべセット
  キョウコさんから、「麦ごはん味くらべセット」をいただいた。7種類の麦が入っていた。麦ごはんを炊くには、2～3合の研いだお米にこの1袋を入れて、普通の水加減にお水を100㎖足して炊くと書かれている。麦ごはんは1種類しかないと思っていたが、種類の多さに驚いた。私が麦ごはんと思っていたのは、押麦を入れた麦ごはん。もち麦を入れた麦ごはんも食べたことがあるが、押麦ほどパサパサしていなかった。もち麦は、外国産もち麦、国産もち麦、米粒麦と2種類！大麦も、押麦、発芽押麦、大麦づくし、白麦と4種類！麦ごはんを炊き、食べ比べて、どれか1種類に決めても良いし、7種類を買って、あれこれ替えても面白いと思う。今日の「魔法の花瓶」バラ、スターチス、ブプレウルム、ピットスポルムキョウコさんの「魔法の花瓶」バラ、エリンジウム、スターチス、ユーカリ
21Dec
- 12月「三水会」
  12月の「三水会」は、ゲストの都合で日曜日の本日になった。昨年、金田さんの会で見た映画の脚本を書いた宏光美絵さん主演の海野なつきさんとお母様の3人がゲスト。体調が悪い妹の「ぬかた炭焼きだんご」が食べたいと言う願いを聞いた姉の小学生が、ミネアサヒと言うお米に惹かれて額田の鳥川に住み始めた大久保豊子さんに弟子入りして、大久保さんに「これでよし！」と言う団子を作り上げるまでのお話。（超簡単の言うと）ミネアサヒの米粉を使い、額田でかつて焼かれた固い炭を使って焼いていた。根負けした大久保さんが、団子の焼き方を教えている。何回もトライして、真剣に団子を焼いている。大久保さんは、寝ているが見守っている。この映画を見て初めて、普通のコンビニ団子は、タピオカデンプンが入っていることを知った。映画には、鳥川の川の流れ、植林ではない森、そこに住む動物たちが沢山出てくる。動物を「かわいい！」なんて言って、私たちは見ているが、実はそこに住む人々にとっては、害獣だと言う。20分ほどの映画だったが、だんごを焼くための火おこし、田んぼの風景などは懐かしく、昔を思い出した。ゲストの3人宏光さんは、映画を撮り始めるときのカチンコを見せてくださった。最後のT3は、撮り直し3回目を表していると言う。S2、C1は何だったか忘れてしまった。昼食は、生姜ご飯とおでんデザートミカン、多良間島産の黒糖、タイのおみやげのキャンディ宏光さんから、ぬかたの杉で作った茶たく（ご主人様制作）を全員にいただいた。この映画は、カメラとメイク以外は全員岡崎の市民で、出演者は2歳から96歳と言う。私達の視点で見ると、この映画は懐かしい過ぎ去った日々を思い出させてくれた。宏光さんに、デイサービスとか老人ホームで上演してほしいとお願いした。彼女は、そういう視点は考えていなかったと言った。これから、どんな風に上演されていくのか見守っていきたい。
20Dec
- お茶の会
  年１度、医療者との小さなお茶会がある。場所は、久しぶりの「ティールーム・ひつじ草」。ティールームは、クリスマスの設え！会が始まると、ろうそくがともされた。ビーズで作られたクリスマスツリー。シフォンケーキとイチジクのパウンドケーキ１年ぶりの会なので、話は次から次へと続く。コロナやインフルエンザの感染者と、どうしても同席しなければならない時は、「N９５」と言うマスクが有効と言う話を聞いた。常備しておくとよいと思った。しかし、呼吸が苦しいので、長時間付けてはいられない。自分が感染した時は普通のマスクでも菌は出さないから、「N９５」は、予防に特化しているそうだ。医療者からじゃないと聞けない話だった。キョウコさんの「魔法の花瓶」アルストロメリア、ブバリア、カスミ草、ドラセナ
19Dec
- クロッツ・やわらか湯たんぽ
  冬に備えて、湯たんぽを2つ買ったことは、１２月１１日のブログどおり！帰省した娘に見せると、「ちょっと貸してね！」と言ってアルパのレッスン時に、モモに載せていたようだ。「こんなに気持ちが良いものはない」と言って、大絶賛！肘を温めるには、お湯の入れ口がじゃまだったので、「あげるわ！」となり、娘は持ち帰った。私はこの会社の、ミトン型の湯たんぽを見つけて、買った。私には高価な買い物だったが、氷のように冷たくなる手を気持ちよく温めるには、良いものに出会ったと思う。じんわりとくる暖かさは、本当に気持ちがよい！もっと寒くならないかなと思うのだから、勝手なものだわ！キョウコさんの「魔法の花瓶」バラ、スターチス、樅の枝
18Dec
- ランチ会
  ピアサポーター・東三河チームのランチ会。「カフェ・まめちゃ」で！体によさそうなランチ！メインは豆腐のコロッケ。全部説明してくださったが、とても覚えられなかった。デザートと飲み物も！　　ジンジャーエールと、洋ナシのタルトタルトがとってもおいしかった！同じ目的で活動している人たちの話は、とても参考になる。今日の「魔法の花瓶」デンファレ、デルフィニウム、ユーカリキョウコさんの「魔法の花瓶」アルストロメリア、スィートピー、スターチス、ブルーブッシュ
17Dec
- パッチワークと刺し子
  中学の同級生ノブちゃんは、ダンスの先生をしていて活動的だったから、手仕事は苦手だと一方的に思っていた。ダンスの先生を止めると、刺し子をやっていると言う。信じられなかったが作品を下さり、その正確な針目に驚いた。クラス会の時、すてきなパッチワークのバッグを持っていた。私も若い頃やっていたが、パッチワークの作品は軽いところがとても良い。いつでもいいからと、バッグをお願いしていた。できあり、届いた。冬の街の風景がすてき！なにより軽さが魅力的！大好きな刺し子のお布巾も！刺し子のお布巾は本当に丈夫で、１０年以上使っているが、煮洗いすれば真っ白になり、柔らかくて使い心地は最高！わが家のモミジは、毎年紅葉する前に枯葉になってしまう。今年は、紅葉したので記念撮影！「魔法の花瓶」寒いのからか、「魔法の花瓶」の花たちは、10日過ぎても全然いたまない。玄関は、「魔法の花瓶」が整列している。キョウコさんの「魔法の花瓶」ヒペリカム、スィートピー、グロリオサ
16Dec
- クリスマスマーケット
  デンマーク・オーデンセに住む息子から、クリスマスマーケットの写真が届いた。この日は８℃位あり、ちょっとおかしい暖かさと言う。イルミネーションは電球色一色で動きはないけれど、息子は落ち着いていて好きだと言っている。藁で作られたヤギ！北欧独特の習わしで、北欧神話とキリスト教が合体したものと言う。でも、稲藁はないはずだから、何の藁だろうか？ロバもおしゃれしている！観光客が多いわけではなく、地元民が静かに楽しむクリスマスマーケットのようだ。
15Dec
- もうすぐクリスマス
  今年最後のアルパレッスンに、娘からケーキのプレゼント！シールが貼ってあるだけなのに、楽しくなる。私が作った人参ケーキも、クリスマス模様のナプキンに包まれて、いろんなところに出ていく。海外に行った時など、紙ナプキンは軽いので買ってくる。プレゼント先を考えて、柄を選んでいる。何でもない人参ケーキを、クリスマス模様のナプキンに包むと、クリスマスプレゼントらしくなる。今日の「魔法の花瓶」トルコキキョウ、デルフィニウム、スターチス、銀香梅キョウコさんの「魔法の花瓶」トルコキキョウ、デルフィニウム、グレビレア
14Dec
- 遠くから近くから
  年末の人の行き来には、物が付いてくる。いろんなものが、行ったり来たり。宮古島のおみやげは、多良間島産の黒糖！バナナケーキバナナの香りが高く、確かに美味しかった！北海道・真狩（まっかり）産の男爵芋と三河産の里芋男爵芋をくださったのは、北海道ご出身の方！ジャガイモは、皮付きのまま茹でてラップをして冷蔵保存しておけば、皮は爪楊枝でするっと剥けると言う。廃棄量は、最小限で済む。それから、いかようにも料理できるわけだから、私もまず茹でてラップで包んだ。何にしようか？　何でもできると確信！お取り寄せの羊羹（岡山・古見屋）と作手の油揚げこの油揚げは、さっと焼くだけでおいしい！地元産の人参は出汁付きこのお出汁で煮て、ミキサーにかけて、スープの素を作る。それを製氷皿で凍らせて、キューブにしておく。キューブ２～３個に牛乳を入れて、レンジで温めれば、あっという間に、人参スープができると教えてくれた。スープの素はいただき、とてもおいしかったので、作るのが楽しみ！遠くタイからのおみやげドリアンのキャンディ触るのも戸惑われるシルクのスカーフ黒糖とドリアンのキャンディは、「三水会」でいただく！キョウコさんの「魔法の花瓶」バラ、デルフィニウム、スターチス、ユーカリ
13Dec
- 豊橋友の会のセール
  年末に開かれる友の会のセール、案内をいただいていた。クリスマスの設えこの飾りはMさんかな？と思っていると、「これ私が飾った！」と言って、彼女が現れた。このセールで、買うものは決めていた。来年の手帳、Kさんが作るパントーネ、バイオレット（薄力粉）の３点！手帳この薄さが気に入って、もう１５冊目くらい。バッグの中でも、目につきやすい赤を使っていたが、ある年売り切れでなかった。仕方なくブルーにしたところ、赤よりの目につくことが分かった。来年は、ブルーにこんなに可愛いイラスト入り！Kさんのミニパントーネも買えた。シュティンゲルもあった。バイオレットは３キロ買った。目的のものが買えたので、さらに見て回った。奥三河の生産品こんにゃく生シイタケ多分B品なので、とってもお値打ちなのに美味しい！どなたかの庭の柿と友の家の柚子帰りにご一緒したカツエさんと、喫茶部に寄った。お抹茶とクルミ饅頭久しぶりに、懐かしい方々に出会った。とても楽しかったが、若い方が少なく、この会も高齢化しているのを感じた。今日の「魔法の花瓶」ガーベラ、カーネーション、スターチス、銀香梅
12Dec
- とよちょうレストラン（４）
  今年最後の「とよちょうレストラン」は、洋食。メニューランチョンマットもクリスマスっぽい！＜コールスローサラダとパンプキンスープ＞スープはていねいに作られていて、もてなされていると言う感じがした。＜バサのムニエル・グルノーブルソース＞最初メニューを見た時、バサはサバの間違いではないかと思った。しかし、訂正される気配はなかった。よく見ると、白身魚で確かにサバではない。「バサとはどういう魚ですか？」指導している先生の答え！「バサは、言ってみれば、ナマズのような魚です。おいしいです！ベトナム産です」本当においしかった。骨も抜いてあり、冷凍で日本に来たのだろうと思った。味めて味わった、グルノーブルソースも魚とよく合っていた。デザートアイスクリームのように見えるのは、メレンゲ・生クリームクリームチーズを混ぜたもので、濃厚なお味だった。リンゴの市松模様切りに、手が掛かっていた。４人で申し込んだが、急に一人欠席になり、ピンチヒッターのYちゃんが、とても気に入り次回も参加すると言う。今日の「魔法の花瓶」カーネーション、スターチス、シルバーブルニア、銀香梅ヒムロスギキョウコさんの「魔法の花瓶」ブルーアイス、バジル、スターチス（ブルーアイスとバジルの香りが爽やかですと添え書き有）
11Dec
- 湯たんぽ
  夜寝るとき、湯たんぽを使い始めて15年以上過ぎたと思う。それまでは、電気毛布を使っていた。湿疹が酷くなった父の生活を見直して、電気毛布から湯たんぽに替えたところ、とても効果があり、父は湯たんぽが大好きになった。その頃から、私も電気毛布を湯たんぽに替えた。この夏入院して、頻繁に血液検査があった。看護師さんが私の採血に苦労していた。白血病での入院も週3回は、採血だった。その時は、看護師さんは苦労することなく1回で採血できていた。採血に苦労している看護師さんに聞いた。「血管も老化して、採血しにくくなるのですか？」『細くなるように感じます』合点がいった！ここ数年寒波が来るたびに血管が収縮するようで、指先の血流が悪くなり、しもやけになる。爪は血流が悪くなった痕跡が、横線になり残る。手袋でも血流の改善にはならなかった。そんな時、この縦長の湯たんぽを見つけた。読書やパソコンを使う時、腕をのせたらどうだろうか？小さい方は、手にすっぽり入る。この2つの湯たんぽで、冬の寒さを乗り切りたい。　今日の「魔法の花瓶」バラ、カスミソウ、ヒムロスギ

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