中国料理レシピ
中華茶碗蒸し
材料
卵 2個
豚ひき肉 ８０ｇ
ねぎ（みじん切り） 大匙１
おろししょうが 小匙１
材料①
ごま油、しょうゆ 各小匙1/2
塩、こしょう 各少々
材料②
だし 2カップ
塩、砂糖 各少々
作り方
①ひき肉にねぎ、おろししょうが、材料①を加えてよくまぜ、４等分して耐熱の器に入れる。
②たまごは割りぼぐし、材料②を人肌程度にあたためて加え、まぜる。①に流し入れ、静かに混ぜる。
③厚手のなべに湯を２～３ｃｍ深さに張り、材料②を並べ入れ、蓋をして弱火で１４～１５分蒸す。
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