節約・簡単レシピ
たけのこの和風パエリア
材料
米 2合
水煮たけのこ ２００ｇ
えび（殻つき） 大８尾
サラダ油 大匙1/2
材料①
酒 大匙２
しょうゆ 小匙１
塩 小匙2/3
昆布茶 小匙1/2
水 ３６０℃
あさり（殻つき、砂出ししたもの） ２５０ｇ
ごま油 大匙１
木の芽 適量
作り方
①米は洗ってザルに上げて水気をきる。たけのこの先端の方は縦８等分
ほどに切り、残りは５ｍｍ厚さの半月切りにする。
②えびは尾を残して殻をむき、背に切れ目を入れて背ワタを除く。
③フライパンにサラダ油を熱し、１の米を炒め、材料①を加え、たけのこ
２のエビ、あさりをのせて強火にかける。煮立ったらフタをし、弱火で１２分
蒸し煮にする。
④火を止めて5分蒸らし、フタを取ってゴマ油を回しかけ、強火で１～２分水分を
飛ばし、木の芽を加えてさっくりと混ぜ合わせる。
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