エスニック料理レシピ⑫
牛すじ肉の大根の甘辛煮込み
材料
牛すじ肉（３ｃｍ角に切ったもの） ５００ｇ
大根（皮をむいて大きめに角切り） 1/4本分
水 1ℓ
調味料①
しょうゆ 大匙３
きび砂糖 大匙２
にんにく（すりおろし） １かけ分
しょうが（すりおろし） 小匙１
一味唐辛子 小匙１
ごま油 小匙２
作り方
①鍋に水と牛肉、大根を入れ、あくをとりながら柔らかくなるまで30分ほどゆでる。
②調味料①を合わせて鍋に加え、さらに弱火で1時間ほど煮込む。
汁気がなくなり、具に味がしみ渡ったらでき上がり。
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