子供の好き嫌いがなくなるレシピ⑭
長ネギ風味の焼き鳥
材料
長ネギ ５ｃｍ
鶏もも肉 ８０ｇ
調味料①
しょうゆ 小匙２
みりん 小匙２
作り方
①長ネギはみじん切りにする。
②鶏もも肉はひと口大に切り、１と調味料①を加えてよくもみ込み、竹串に刺す。
③２をフライパンまたはアルミホイルを敷いた魚焼きグリルで焼く。
調理のコツ
たれと長ネギを鶏もも肉によくもみ込むことがポイント!
鶏もも肉は長ねぎとたれをあわせたものに漬けるのではなく、よく
もみ込むことによって早く下味がつきます。そして、肉を熟成
させてうま味を引きたてることにも。
ビニール袋に入れてもむのが手も汚れず便利です。
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