簡単健康スープレシピ⑮
大豆のポタージュ
材料
大豆（水煮） １００ｇ
にんじん（１ｃｍ角切り） 1/8本（２０ｇ）
たまねぎ（１ｃｍ角切り）1/4（５０ｇ）
とうもろこし（冷凍） ２０ｇ
まいたけ ２０ｇ
水 １カップ
塩 小匙1/3（２ｇ）
こしょう お好みで
作り方
①鍋に水と材料を入れ、やわらかくなるまで加熱する。
②火から下ろして粗熱を取ってから、ミキサーにかけて攪拌する。
③鍋に戻して再度加熱し、塩、こしょうで味を調える。
特徴
畑のお肉といわれる大豆を主にした、生活習慣病に予防効果のあるポタージュ。ゆでた素材
をミキサーにかけ、再度鍋に戻して温め、味つけします。ピュレ状なので、にんじんや玉ねぎ
の苦手な方でも抵抗なく飲めます。
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