簡単デザートレシピ⑦
洋梨とタイティーのゼリー＆グラニテ
材料
メープルシロップ １３５ｍｌ
水 ２ 1/4カップ
タイム ６ｃｍ長さ3本
紅茶 ティースプーン 山盛り２
ゼラチン ５ｇ
レモン汁 小匙１
洋梨 1個
飾り用タイム 適宜
作り方
①メープルシロップと水をあわせて火にかける。
②煮立ってきたらタイムと紅茶を入れ、一混ぜしたらゼラチンを加え、火を止める。
③そのまま5分ほどおいてからレモン汁を加える。
④氷水に当てて冷やしたボウルに漉し入れ、混ぜながら手早く冷ます。
⑤とろみがついてきたら、１００～１５０ｍｌを残して容器に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
残してほうは冷凍庫に入れ、固まりかけたら２、３回まぜてグラニテを作る。
⑥一口大に切った洋梨、ゼリー、グラニテを交互に盛り、タイムを飾る。
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