簡単みそ料理レシピ⑱
味噌きのこごはん
材料
米 ３合
生しいたけ 8枚
えのきだけ ５０ｇ
しめじ 100ｇ
まいたけ １００ｇ
油揚げ 1枚
信州味噌 ７０ｇ
酒 大匙４
だし汁 3合分の目盛りまで
春菊 ５０ｇ
作り方
①米は研いで、水切りをしておく。
②生しいたけは石づきを取り、薄切りに。
③えのきだけも石づきを取って、ざく切りにする。
④しめじ、まいたけは小房に分けてざく切りに。
⑤油揚げは熱湯で油抜きをし、細切りにする。
⑥味噌と酒をよく混ぜて米に入れ、目盛りまでだし汁をはり、きのこ
と油揚げを入れて、ご飯を炊く。
⑦炊き上がったら、春菊の小口切りを散らす。
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