季節料理（秋）⑦
パプリカと牛肉のオイスターソース炒め
材料
パプリカ 2個
牛カルビ肉 ２００ｇ
オイスターソース 大匙２
紹興酒 大匙１
砂糖 小匙２
しょうゆ 小匙１
サラダ油 小匙２
塩 少量
作り方
①牛肉は１ｃｍ幅の細切り、パプリカも牛肉と同じくらいのほそ切りにする。
②ボウルにオイスターソース、紹興酒、砂糖、しょうゆ、をいれて混ぜ合わせ
牛肉を加えて手で軽くもむ。
③フライパンにサラダ油を熱し、②を汁ごと入れて炒める。ほぐれ
たら、パプリカを加えて炒め合わせ、塩で調味する。
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