体が変わる健康レシピ⑧
あじの梅しそフライ
材料
あじ（３枚おろし） ２尾分
青しそ ６枚
焼き海苔 ３枚
梅干しの果肉 大匙１
塩 小匙1/5
溶き卵 １個分
小麦粉 パン粉 各適量
揚げ油
作り方
①あじは塩を両面にふって１０分ほどおき、水けをふく。半身を斜め３等分に切る。
②梅干しの果肉は包丁でたたく、焼きのりは長さを半分に切る。
③焼きのり1/2枚に青しそ１枚、あじ２切れをのせ、梅干しの1/6量をぬり、くるりと巻く
同様にして計６本つくる。
④溶き卵、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にまぶし、１７０℃の揚げ油で２分ほど、こんがりと
揚げる。
効能
あじ
栄養
EPAやDHAのほかにもカルシウム、ビタミンA、B2、E、タウリン、カリウムなども豊富。
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