調味料の知識と使い方⑪
甜面醤
特徴
つやのある黒色、ねっとりしたなめらかさ、田楽みそのような甘さが特徴です。
製法
小麦粉に特殊なこうじを加えて醸造。
保存方法
開栓後は冷蔵保存が安心。かびが生えなければ大丈夫です。
料理のヒント
なすのみそ炒め、鶏肉のみそ炒めなど、肉や野菜の料理に加熱すると香りもつやもよくなるため
つけだれにする場合は、調味料や油を混ぜるだけでなく、火にかけてねったほうがおいしい。
いつもブログを見て頂きましてありがとうございます。
大募集中です↓（おかげさまでフォロワーさん増えています）
コメント大歓迎！
日本ブログ村ランキング参加中（おかげさまでランキング上昇中です）
応援して頂け方はボタンをポチっと
押してください↓↓よろしくお願いします。
にほんブログ村こちらもフォローよろしくお願いします。