調味料の知識と使い方⑨
オイスターソース
特徴
代表的な中華調味料のひとつで、これを使うだけで本格的
な中華料理風になるといってもよいほど。
日本ではコンビニエンスストアでも販売されており、中華調味料
のなかではもっともポピュラーなもの。
主に関東料理に使われ、カキソース、ハオユウなどさまざまな名称が
あります。かき独特の香りやうまみが強く、味つけだけでなく、うまみ
を加える役割もあります。
保存方法
開封前は常温で保存できますが、開封後は冷蔵庫で保存し、１～２ヵ月ぐらい
で使いきるようにしましょう。
料理のヒント
肉や魚介類、豆腐との相性がよく、牛肉と野菜の炒め物
のや豆腐の煮込みなどが一般的な使い方です。
いつもブログを見て頂きましてありがとうございます。
大募集中です↓↓（おかげさまでフォロワーさん増えています）
コメント大歓迎！
日本ブログ村ランキング参加中（おかげさまでランキング上昇中です）
応援して頂け方はボタンをポチっと
押してください↓↓よろしくお願いします。
にほんブログ村こちらもフォローよろしくお願いします。