タイ料理レシピ⑧
白身魚のレモン蒸し
材料
白身魚（切り身） 4切れ
レモン 2個
ソース
ナムプラー 大匙３
レモン汁 大匙3 1/2
ガランガー（みじん切り） 約２ｃｍ角
プリッキーヌー（みじん切り） ５～６本
にんにく（みじん切り） １かけ
パクチー（香菜） 適量
作り方
①白身魚に２～３か所、包丁で切り込みを入れる。
アルミ箔の上に輪切りのレモンを並べ、その上に白身魚をのせ
る。切り込みの部分にも半月切りのレモンをはさんで
アルミ箔で包む。
②魚焼きのグリルで１５～２０分間焼く。
③ソースの材料をすべて混ぜ合わせる。②の魚が焼きあがりの
熱いうちにソースをかけて、パクチーをあしらって完成。
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