節約・簡単レシピ㊵
えびと豆腐のケチャップ煮
材料
むきえび ２００ｇ
豆腐（木綿） ２丁
サラダ油 大匙1/2
こしょう 少々
ラー油 大匙１
ながねぎ 1/2本
にんにく（うす切り） １かけ
しょうが（うす切り） １かけ
トマトケチャップ 大匙２
しょうゆ 大匙２
酒 大匙１ 1/2
砂糖 大匙１ 1/2
顆粒鶏ガラスープ 小匙1/2
片栗粉 小匙１
水 大匙１
グリーンピース 大匙３
作り方
①えびは背ワタを除く。豆腐はペーパータオルでふく。
ながねぎは縦４つ割りにして小口切りにする。
②フライパンにサラダ油を熱し、①のえびをさっと炒め、こしょう
をふって取り出す。
③フライパンにラー油をたして熱し、①のながねぎとにんにく・しょうがを炒める。
香りがたったら②、混ぜわせたトマトケチャップ・しょうゆ・酒・砂糖・顆粒鶏ガラスープの順
に加え、豆腐もちぎりながら加える。
強火で３～４分煮、水溶き片栗粉でとろみをつけ、グリーンピースを加えてさっと炒め
合わせて完成。
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