簡単デザートレシピ②
グレープフルーツのとろとろプリン
材料
グレープフルーツジュース 3/4カップ
白ワイン 1/4カップ
砂糖 1個
卵 1個
生クリーム 適量
チャービル 適量
作り方
①ワインを温めて砂糖を溶かし、ひと煮立ちさせてから氷水に当てて冷やす。
②①にグレープフルーツジュースを加える。（ジュースのフレッシュな風味を生かすためにも、
いったん冷ましてから）
③卵をときほぐし、②を加え、漉してココットに注ぎ分ける。
④１４０℃に熱したオーブンに入れて湯煎にし、約20分焼く。中心が揺れるくらいで取り出して、氷水
につけて冷ます。ラップして冷蔵庫で冷やす。
⑤全体に生クリームを注ぎ、チャービルを飾って盛り付ける。
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