カルシウムは、体内で９９％がリン酸と結合して、「ハイドロキシアパタイト」になり、骨や歯の中に含まれています。
残り１％は、血液内などにイオン分子として存在します。
主に小腸で吸収されますが、食事からは、含まれているカルシウム量の２～３割程度しか吸収されないそうです
有名なところで、骨や歯の構成成分ですが、細胞の分裂や分化、筋肉の収縮、神経興奮を抑制する、血液凝固作用の促進などにも関わっています。
カルシウムが不足すれば、骨や歯がもろくなるのはもちろんのこと、筋肉や神経にも異常をきたして、けいれんやてんかんが起きます。
過剰摂取すると、高カルシウム血症、高カルシウム尿症、軟組織の石灰化、泌尿器系結石、前立腺がん、鉄や亜鉛の吸収障害、便秘など、さまざまな障害が起こります。
また、亜鉛や鉄などの他のミネラルの吸収も妨げられます。
日本人の食事で過剰摂取になることは、ごく稀のようですが、サプリメントで取り過ぎてしまうことがあるようです
カルシウムは、小魚などの魚介類、海藻類、牛乳、乳製品、豆類などに多く含まれています
他には、ケシやゴマなどの種実類、野菜などにも含まれています
しかし、植物性食品にはカルシウムの吸収を阻害するシュウ酸、フィチン酸などが含まれるので、牛乳や乳製品に比べ、カルシウムの吸収率はよくありません
また、リンや食物繊維もカルシウムの吸収を阻害します。
吸収を促進させるものには、ビタミンD、クエン酸、カゼインホスホペプチド（CPP）という牛乳中のタンパク質などがあります。
ですから、効率よく食品から吸収するのには、牛乳や乳製品が一番なんです
乳糖不耐症の方は、サプリメントなどで補填しましょう
ミネラルについての記事は ⇒ 【 コチラ 】
引用元：カルシウム
