野菜カレー
急に寒くなった この時期に、冷蔵庫の中に眠っていたのは
夏野菜たちでした。
華麗（カレー）に変身してしまいいました。（笑）
くだらなくて 怒った方はすいません。
でも、この時期の旬の野菜もありました。
レンコンです。
そのままカレーに入れるのも ちょっと気になりましたので
揚げて れんこんチップス にしてみました。
名前を押すと楽天レシピに飛びます。
野菜カレーには、玉ねぎ、にんじん、ジャガイモの他、
ピーマン、ナス、それと上記のレンコンも入れました。
ちなみに玉ねぎ、にんじん、ジャガイモは炒めてから。
ピーマン、ナスにおいては、一度上げてから、お湯にさらして
油を抜いたものをカレーの中に入れております。
れんこんは、ご覧の通りのものをトッピング。
とても美味しくいただきました。
今日のうんちく
カレーは インド料理なのにエスニックというより
西洋料理なのはなぜなのか？ということです。
最近は本格インドカレー屋さんも増えて
結構インドカレーを食べる事が出来るようになりました。
日本にカレーを伝えたのがインド人ではなくイギリス人だったからのようです。
小麦と油脂でルーを作るのが決定的な違いのようです。
日本人は料理を足し算します。出汁に砂糖入れて、酒入れて、醤油入れて、と
西洋料理は、ある程度の量を作って、それを煮詰めていきます。時間をかけて…
そう考えると、市販されているカレーのルーは、
最後に入れてすぐにできる みそのように
日本人の料理の考え方に合っているのだと思います。
だから、
西洋の国では、あまり日本式のカレールーを見かけませんよね！
（見るのは日本の食材コーナーだったりします）
それと、
抜群に、ごはんにも合いますよね！
さて、本日のヤマト隊長は、寒くなったので小さく丸くなっております。
なので、隊員見習いNo.1の クロの紹介です。
彼は煮干しが大好きで、冷蔵庫を開けるだけ
猛ダッシュしてきます。 前向き姿勢。それはOKですね！
クロとチビクロ
ご覧いただきありがとうございました。
是非クリックしてください！
↓
れんこんチップスご覧いただけます。
詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…