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人参をたっぷり使ったお好み焼きです。
人参をせん切りにするのが
ちょっと面倒とも思いましたが、
スライサーを使うと
比較的 簡単にできました。
マヨネーズとお好みソースが あれば
それなりに 美味しく頂けるものです。
そのうえ お餅とチーズも使いましたから…！
人参を軟らかくするのが ポイントですね。
今日のうんちく
緑黄色野菜（（りょくおうしょくやさい）は、
かぼちゃ、人参など、βカロテンを
豊富に含む野菜のことを言います。
人参は赤なのに かぼちゃは黄色なのに
と思ってしまいますが
緑黄色野菜の種類です。
色によって区別しているのではないのです。
もう一方で
単色野菜というものがあります。
胡瓜やナスなどですね。
昔 学校で色が濃いか薄いか
などと教わった気がしますが
その当時の私には
胡瓜は濃い緑としか思えませんでした。
最近知ったのですが 半分に切り、
中身が白いのが 淡色野菜、
そうでないのが 緑黄色野菜
なるほど と思いました。
じゃ ピーマンは!?
緑黄色野菜です。
さて、今日のヤマト隊長は
至近距離のショットです。
クロちゃんは 煮干しのウェイティング中です。
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