ふわふわ卵の野菜炒めのせ team ok yamato
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卵と野菜炒めが、これが また会います。
卵焼きは半熟にすることがポイントですね。
中に はさんでも良いのですが
この方が簡単です。
食べるときは、どのみち崩れますから。
中国料理で 野菜炒めに 蛋皮（タンピー）薄焼き卵
を巻いて食べるものがありましたが
それを、オムレツ風半熟卵にしてみました。
結構おいしいです。
今日のうんちく
卵に関して ですが
| LLサイズ | 70g以上76g未満 | |
|---|---|---|
| Lサイズ | 64g以上70g未満 | |
| Mサイズ | 58g以上64g未満 |
|
スーパーなどで 流通しているのは
Mサイズ，Lサイズが多いので
逆に 業務用となるLLサイズは安くなることが多いとか…
欧米など 外国では生食はしないそう。
フランスでは 殻付きの卵を レストラン厨房に入れることは
法律違反だとか。
生卵の安全性が高い日本は ありがたい ことですなぁ～！
さて、 今日のヤマト隊長は
寝てます。
チビシロちゃんは
寒そうですなぁ～！
動きにシャープさが無い 今日この頃です。
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