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カレーパウダーで作る予定が
切らしていることに作り始めてから気づき
慌ててカレールーを刻んで投入。
これはこれで
カレーのジャガイモを楽しめる料理となりました。
個人的に カレーにジャガイモは
火を入れなおすとドロドロになるから
入れない（入れて煮込まない派）
です。
でも
カレーのジャガイモは
とてつもなく おいしいですよね。
今日のうんちく
カレー粉の黄色は ターメリックで
日本語では うこん と いいます。
ウコンの有効成分であるクルクミンには
代表的な効能としては二日酔いに効くといわれております。
クルクミンには肝臓を強化する働きがあり、
アルコールを摂取する約１時間くらい前に
服用すればその効能を得る事ができると言われております。
クルクミンは肝臓を強化し、美肌にも効果があるということです。
クルクミンは豆に含まれているレシチンと一緒に摂ると、
その吸収率も上がると言われており、
インドではカレー（ウコン）を食べる時に豆と一緒に摂る事が多いらしい。
しかしながら、
ウコンの有効性および安全性は、まだ十分に検討され尽くしていないとか。
とりすぎは要注意ですな！
さて、今日のヤマト隊長は
こたつ出しました。
犬も猫も温かいところが
好きなんですなぁ～！
猫も こたつで丸くなる。♪
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