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昨日に引き続きグラタンです。
ホワイトソースを昨日の残りを使い
きのこをふんだんに使ったグラタンを
作ってみました。
マッシュルーム、しめじ、エリンギ、玉ねぎ、マカロニ
写真は マカロニが目立ってますけど！
欲を言えば
少々の鶏肉ととろけるチーズを
加えればよかったかなぁ～
と思いました。
今日のうんちく
きのこ類のカロリーは
食品成分表によると
１００ｇで約20カロリーで
水分は９０％あります。
なので生のキノコは
炒めるとかなり水分がでるので
水加減を調整しないと
水っぽくなってしまいます。
上手に使ってキノコの
味と香りをつけると良いですね。
さて、今日のヤマト隊長は
寒さ耐えてます。
煮干しに敏感に反応する猫達！
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