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寒い日はシチューがあったまりますよね。
ということで 早速作成！
ところが、シチューのルウを買い忘れたので
ルウから作ることにしました。
ホワイトソースを作って、それをコンソメキューブ
と水で作っただしでうすめます。
鶏肉は程よく火が入り
ぱさぱさにならずに
いい感じに仕上がりました。
今日のうんちく
シチューは英語です。
フランス料理では ラグーと言います。
煮込み料理の総称です。
メインになる肉によって
クリーム系か茶色い系か分かれます。
クリーム系は
鶏肉、豚肉、魚介系といったところでしょうか。
茶色い系は
ビーフシチュー、タンシチューというところですね。
肉は火を入れると白くなるものをクリーム系にします。
鶏肉とか豚肉とか！
私事ですが
どうしてもビーフシチューもどきを作りたくなり、
豚肉を茶色いソースで煮込んでしまうことも
たまにやります。意外にうまいんです。
さて、今日のヤマト隊長は
食事中の家族（人間）の周りを行ったり来たり
注意深く見守っております。
猫たちは
こたつの中でパラダイスですな！
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