揚げ物のをした時に
油の火を落とすのが
ちょっともったいないな！
と思ったときに
あまっていた 餃子の皮 と
ベビーチーズで作りました。
チーズが味濃いので
味付けはこれで十分です。
意外とスイートチリソース合うかも！
今日のうんちく
中国料理は
概ね4つに分けられ
東は上海料理となります。
揚子江近隣の淡水産、
東シナ海沿岸の海産物
が豊富です。
上海ガニは有名ですよね。
（まだ、食べたことないけど…
季節合わせて是非行ってみたい！）
淡白な味付けをすることも多く
中国料理でも脂っこくないものも多い。
もちろん
醤油を使った濃い味付けの料理も
ありますけど。
西は四川料理となります。
内陸部なので、海産物に恵まれず
その分、香辛料や薬味で
変化をつける調理法が発達したようです。
乾物の利用も多いとか。
イメージ的には辛いものが多いような気がします。
さて、今日のヤマト隊長は
チビクロと遊びたがっているようです。
猫たちは、冬は距離が近くなる季節ですな
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