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この時期は、ナスを結構いただきます。
旬の野菜は収穫が集中しますね。
家庭菜園をやっている方々から
ナスをいただきました。
一気に料理しないと冷蔵庫の中で
溶け果ててしまいます。
というわけでナスの大量消費レシピ第１弾
ナスのみそあんかけです。
焼いた（揚げた）後に麺つゆで下味をつけて下さい！
詳しい作り方と分量は
をご覧ください。
さて、この時期のナスは旬でおいしいです。
- 「秋茄子は嫁に食わすな」
- ということばがありますが
- この言葉は秋ナスはおいしいので
- 食べさせたくないという
- 嫁を憎む姑の心境を示している
- という説があります。
- また、
- 茄子の食べ過ぎは体を冷やしてしまう
- ことから嫁の体を案じた言葉だ
- という説もあります。
私は後者であると信じておりますが…。
この「簡単ナスみそあんかけ」は下記のメニューの一部です。
OKヤマトのおうちカフェ
をご覧ください。
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