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■材料（４人分）
ごぼう / 1本
人参 / 小1本
唐辛子 / 1本
胡麻 / 大匙１
合わせ調味料★ /
★醤油 / 大匙１～２
★砂糖 / 大匙１
★みりん / 大匙１
★お酒 / 大匙１
サラダ油 / 大匙１
きんぴらごぼうを細切り
にして上品に仕上げました。
簡単な料理なのに
ちょっと時間かかったわー！
ごぼうのせん切りは
ごぼうが細いので
時間がかかりました。
人参は太いので切るのが
早いんですけどね。
煮合いという
茨城県の中でも水戸市周辺の郷土料理があり、
お祝い事などの人が集まるときには欠かせない
お料理があるそうです。
これには酢が入り、砂糖が入らないので、
なます的要素が強いのですが、
ごぼう、人参の他、油揚げ、シイタケ、しらたき、
などが入ります。
これも細切りにすると美しく仕上がります。
さてヤマト隊長は お留守番の一日でした。
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