ご訪問頂きありがとうございます。
さて、今日は赤ワインを使って
ソースを作りましたが
果たして赤ワインを飲む家庭は
どれくらいあるのだろうか？
と思ってしまいました。
男性は、ビールかビールもどき
または、日本酒か焼酎が多いですね。
女性は、飲む方が男性と比較すると
比較的少ないようで、やや甘い系の
カクテルや梅酒をたしなむ方が多いようです。
（あくまでも私の周りの方々ですが…）
ワイン好きの方は
上等なワインを召し上がる方も多くいらっしゃいますが
もしかしたら、
料理用に使う方は皆無かも！と思いながら
このブログ書いてます。
あくまでも安いワインで、
しかも、飲み残しのワインでいいんですけどね。
確かに、濃厚で濃いワインのほうが
味は良くなりますが、
今日はお砂糖で味を調えましょう。
鶏肉をガス台の魚焼きグリルで焼くとすごくおいしく焼けます。
ただし焦げるので、弱火にしてじっくりと焼いてください。
赤ワインソースは煮詰めるのがポイントです。
半量以下になるまで煮詰めてください。
少々砂糖を加えるとまろやかになって
食べやすくなります。
詳しく材料と作り方は もう一つのブログ
ご覧ください。
今日のヤマト隊長は
連日の暑さでバテてます。
生き荒いんです！
ご覧いただきありがとうございました。