ご訪問頂きありがとうございます。
チームOKでは現在
野菜をたくさん食べようキャンペーン中です。
なので、
夏野菜をたくさん食べるように
意識した料理作りを心掛けております
ディズニー映画の「レミーのおいしいレストラン」で
出てきた料理で、ずいぶん この「ラタトゥイユ」が
メジャーになりましたなぁ～！
本来は、もっと大きめのカットでがっつりと食べるのですが、
（蓋をして弱火で火を入れます。）
本日はかわいいカットで 前菜にしました。
（フライパンで弱火で炒めるだけできます。）
粉チーズと塩で味はやや濃いめに！
トマトソースを使うと味が決まりやすいです。
詳しい材料と作り方は
をご覧ください
今日のうんちく
ラタトゥイユは「粗末な料理」という意味で
南フランスではごく一般的に食べる料理です。
日本の「筑前煮」的な存在とでもいうべきものですかね。
イタリア料理では「カポナータ」といい
作り方はほぼ一緒ですが、
ナスをたくさん使い、揚げてから加える。
ワインビネガーで酸味を効かす
など地方色が出ることが多いようです。
水を加えない 煮込み料理 ということで
野菜のうまみを堪能できる料理ですね。
さて、今日のヤマト隊長は
背伸びして、おやつをもらうところです。
目がマジです。
ご覧いただきありがとうございました。
是非クリックしてください。
↓ ↓
