変わったきんぴらごぼう

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お客さんが来たので　変わった　きんぴらごぼう　を作りました。

真上から見た目は、ごぼうと人参ですが、味をきんぴらにしています。

思ったより好評だったので、私もびっくりしています。

だって、ただのきんぴらごぼうなんですよ！

ただ、ちょっと面倒臭いのとロスが出るのが難点！

ごぼうと人参の太さを合わせて、それぞれカットします。

その後、筒抜きで抜くのですが、また元に戻して、サラダ油で炒め、その後、砂糖、醤油、みりんで煮ていきます。

水分がなくなるまで（このころには大体いい感じの硬さになっているはず） じっくりと煮ます。

芯の部分を入れ替えてごぼうの中は人参、人参の中はごぼうにします。

最後に胡麻を振っていきます。

前菜に使ったら

「確かにきんぴらだ！」意外に受けてました。

是非お試しあれ！

ヤマト隊長　お疲れの様子！

ほんとに、お疲れさま！

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