本格中華 あんかけ焼きそば
中華料理が続いておりますが、今日は中華麺が無性に食べたくなりました。
野菜食べたいと思って、野菜をたっぷり入れて作りました。
野菜がおいしいことに気付き、
野菜も不足していたかなぁ～とつくづく思いました。
食べたいと思うことは、それが不足している証拠だそうです。
今日は、焼きそば用の蒸し面を使わずに、生めん使用。
しかも、極太麺。コシが強いのでブチブチ切れることがありません。
それにしても お腹にたまりましたな！
腹持ち良すぎです。
作り方はこんな感じです。
麺茹でてます。硬めにゆでて、水にとってぬめりを取り、サラダ油まぶしておきます
野菜は一口大にッカット。肉は下味つけたら、サラダ油忘れずに！
しっかりととろみをつけましょう。
味付けは、塩焼きそばの粉末があれば
それを利用しても結構おいしくできます。
無ければ、焼き肉のたれ塩だれを使うと決まりやすいです。
私は、ペースト状の中華用出汁をお湯で溶きましたけれど…
是非お試しあれ！
ヤマト隊長は、最近いつも食べているところなので
今日はお休みです。
その代わり、クロ隊員見習いが気持ちよさそうにお布団で寝ていました。
クロ隊員見習いは、煮干しが大好きで、
それを探求する姿勢は素晴らしいものがあります。
そこだけは前向きOK野郎です。
冷蔵庫の前で啼きながら30分は最低ねばります。
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