肉豆腐 中華風
とにかく手早さ を考えた１品。
豚のスライス肉にお酒をまぶしてもみます。
そうすると１枚１枚に はがれやすくなります。
水がつくとまとまらなくなり、団子になりにくくなります。
そのあと茹でるので、これでオーケー！
塩や醤油で下味つけないのは
スープの味が濃いからです。
美味しい中華だしを水に溶けば余計な調味料がなくとも
味がまとまってくれます。
今日は味がとげとげしく感じたので
お酒を少々入れて丸くしました。
薬味に葱です。
個人的に とろけるような絹豆腐が好きなので
それを利用。
ただし盛り付けが困難。
崩れてしまうので。
丁寧に盛り付けて完成。
ラーメンスープをお湯でのばして食べてもよいかも！
と思いました。
ヤマト隊長は 寝るのが大好きです。
ご覧いただきありがとうございました。
是非、クリックお願いいたします。