4月２３日（月）
おはようございます。
今週もスタートです！
休み明けのため、チェック箇所が多いです。
さて・・・・今週も始まったのですが・・・
あと２，３日すると・・・世間はゴールデンウィークモードへと切り替わりますね＾＾
大型連休・・・・皆さんはどのようなご予定なのでしょうか・・・・
気候もよいですし・・・堪能できたらいですね＾＾
では・・・・
駆け足で、準備続行します
本日もよろしくおねがいしま～す
広島市中区富士見町１６－７ ０８２－２４１－０５６３
広島お好み焼き＆デリバリー専門店 おっこん
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４月２１日（土）
おはようございます。
今日は土曜日・・・・
お休みの方は、けっこういらっしゃいますかね？！
天候、気温は一年を通して一番気持ちよい時期ですね＾＾
山に行きたいです！！
ドライブへ・・・・・・
そろそろクワガタも、サナギになり出番を待ってることでしょ～～
もう好きな人は、今の時期から・・・動き出しを始め・・・クワガタをゲットしています！！
負けられません！！
・・・・・・・
・・・・・・・
オラは・・・・それどころじゃないか・・・・・
そんなことに夢中になってたら・・・・愛想つかされ一人ぼっち。。。
さて・・・・きょうもやります！！
存分に！！
クワガタとるときと同じくらい・・・・
やります！！
広島市中区富士見町１６－７ ０８２－２４１－０５６３
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４月２０日（木）
おはようございます。
今日の広島・・・少し寒く・・・・昼まで、アメ・・・＾＾
みたいです。
さて・・・・
本日は精神論・・・・
議題の心のブレ・・・・
結論から言いますと・・・・
心のブレが、そのままお好み焼きにでるよ・・・ということです。。。
鉄板に立ち・・・・目の前で、お好み焼きを作っていきますよね＾＾
お客様は・・・ジロジロ・・・(*￣Oﾉ￣*)・・・フムフム・・・ヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ・・・・
見られています。。
かなり緊張の中で・・・作って行かなければなりませぬ・・・・・
自分が食べるお好み焼きを作るのとは・・・訳がちがい
プレッシャーを背負い・・・待つべきところは・・・じっと待つ。。。
このジッと待つ・・・ここが一番むずかしいです。。
どうしても、カチャカチャ
チンチン
うひ＾＾
・・・・・とやってるほうが・・・・やってる！！感がありますもんね！！
緊張・・・間・・・に耐え切れず・・・・
不必要に手を加えると・・・・お好み焼きが荒れて質の低下・・・が巻き起こります(→o←)ゞ
出来るだけ、集中し心を整えよう！！
ガンバです＾＾
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４月１９日（木）
おはようございます。
広島今日は午後から・・・・アメ？！
ひひひ（笑）
さて・・・・・
今日は、おっこんで焼くお好み焼きの秘密を少し公開！！
テーマは・・・・・なぜ、配達なのにアツアツのお好み焼きなの？？？です＾＾
おっこんのお好み焼きは、宅配された時点でもかなりの、温度を保った状態でお届けされます＾＾
なぜ？？？
この回答に答えます。
まず１点は・・・・麺！！
これです。
そう・・・・生麺
注文が入ったと同時に、麺を湯がきます
適度な時間をかけて・・・湯がき
鉄板の上に、麺をあげます。
この状態では、まだまだべチャっと感があります。
お好み焼きで一番嫌われるのが・・・このべチャっと感！！
おっこんはここからの工程で、麺のべチャっと感をなくしていきます。。
ここも説明をくわえたい所ですが・・・・一応企業秘密ということにさせてください。
そして・・・・温度をキープした状態で・・・・・
旨み＋温度を閉じ込めます！！！
ピシャ！！っとね
いやん
ちょっとめくれてる～～～
・・・・・・ちょっとだけよ
・・・・・・・
まあ・・・・・この状態です。
焼きすぎると、ｼﾞｭｰｼｰじゃなくなるし・・・・
早すぎると・・・水っぽくなるし・・・・・
ジッと我慢、我慢・・・・我慢汁です！！！
精神力がためされます＾＾
ちょっとわかりにく・・・・かもですが・・・・・
ポイントは生麺を湯がき、その温度を旨くキープ！！
４５分くらいはかなりアツイ状態をキープします！！
一度おためしを・・・・＾＾
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4月18日（水）
こんにちわ
お好み焼き＆デリバリー専門店 おっこんです。
新メニューお試し期間
本日１７時～の宅配！！
牛の中落ちタレポン酢 ２８０円の破格提供！！！
を・・・・・やります！！
電話での受付となりますので早めのご連絡をお待ちしております
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4月15日（日）
おはようございます。。。
今日は日曜日みなさんお休みですかね？？
広島の桜は今日が見納め・・・・
さみしいですо(ж＞▽＜)ｙ ☆
さて・・・・仕込み、開店準備は万全！！
銭湯モードに入ります
うひ（喜）
４月１３日（金）
こんにちわ＾＾
さて・・・いきなり本題にいきます。
おっこん本日１７：００～２１：３０の間で
牛中落ち
これを１０食限定で販売します！！
なんと！！！
感謝の気持ちを込めて！！
２８０円！！！です
配達いたしますのでこちらまで
あ・・・・アメブロ見ましたとお伝えくださいね
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4月１３日（金）
おはようございます。。。
広島、ちょい曇り・・・・です。
北は・・・・明日発射するのかな～～
さて・・・・・
おっこん宅配のほうは、いよいよ舟入へ参入していきます。
今までは、少しビビり手をつけていなかったのですが・・・・
今回、行くことに決めました！！
今・・・現状は対応できるのですが・・・・
一度始めたら・・やめることは出来ませぬ！！
常時・・・人員をキープし続けることが、一番の課題となりそうです。。。
あ・・・・それとこないだのスーパー銭湯！！
ホントにホモがおるみたいじゃね＾＾
おれに・・・・近寄ってきたらケンカになるかも・・・
ま・・・・黒いから寄ってこないか＾＾
うひ（笑）
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4月12日（木）
おはようございます。
めちゃ春ですね！！
きもちええわ～～！！
さて・・・
ブログもあいかわらず・・・手をつけていない状況ですが・・・
すこしづつ、前に進んでいきます。
もう10年くらい前から思っていた・・・・お好み焼きの地方発送！！
始動開始です。
今現状・・・地方発送をやってるところは、多々ありますが
おっこんも、本物の広島風 お好み焼きを知っていただく為に、
徐々に進めて参ります。
まず・・・広島風お好み焼き（肉玉そば）
みなさんグラムまで知らないですよね＾＾
ふつうの肉玉そば、これは５００グラム近くあります。。。
よく・・・安く5枚セットとかで販売されていますが・・・・・
これは、内容量が３００グラムくらいしかなく・・・・
本物、お店で食べるお好み焼きには・・・ほど遠い・・・・
ま・・・・配送料、梱包費がかかるので、しょうがない・・・・といえば、しょうがない。
おっこん。。。
本場風を再現し、儲けに走らないように頑張ります！！
今現状は・・・冷蔵にするか・・・冷凍にするか・・・
このあたりを悩み中です。
もちろん、冷蔵されたものの方が・・・新鮮で、おいしいです。
が・・・・消費者からしてみれば・・・・食べたいときに食べたい！！
だから・・・・冷凍！！
現状は・・・・・・
このような状態で・・・・・・
これ・・・・脱酸素剤を入れて・・・・・・
真空パックにした状態で発送するというものです。
本場の生麺を使用し、商品としていくので・・・
こいつ（生麺を使用したお好み焼き）が再現できるか！！
チャレンジします！！
では・・・・
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広島お好み焼き＆デリバリー専門店 おっこん
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今日もよろしくお願いします。
