今日、買い物に行く車中での話
最近の中学校は給食で週一回はパンだけど、他は米飯だと言う話。
国産米の消費が落ち込んでいる昨今、米の給食は腹もちが良く、
パンとは比べられない満足度だとの事。
中学校はセンター方式なので、お米を炊く機械があるのだろうという。
昔、小学校の給食に行っていた友人が、米飯給食だと、おかず用鍋しか
設備がないので、まずお米を大鍋で炊いてから、その鍋を洗っておかずを炊くのだと
言っていた。ほぼ2倍の労力になるので、腰を痛めてしまうと言っていた。
小学校は自校調理法式なので、当時は鍋や釜はあるだけしかなかったし、
調理員の数は変わらないからそうなった。。
今は設備が充実したのだろうか？
二人で話すに、パンは配りやすくて、良いのだろうね、
でも御飯の方が育ち盛りだから、比べられないくらい良いね、
ということになった。
こんな粉もある。フライ用に！
米粉のホットケーキミックスを100円で買っていたので、
そんな話になったのだが、国産米の大量消費、地産地消で給食に
地元のお米を使うと、2倍、3倍のメリットがあるのだ。
実家の田んぼも、2枚も3枚も減反され、栗を植えたり、リンゴを植えたりしている。
甘くてとてもおいしいコメどころなのに、米作りを続けられない状況だ。
給食に国産米が使われるといいなと思った。