楽しみにしていた島の食材で
友人たちとディナー。
先日のWSでいただいた
フーチバ／ヨモギで
アーモンドミルクのヨーグルトベースの
ビシソワーズ。
ドラゴンフルーツのバルサミコ酢マリネと
アボカドのサラディッシュ。
パッションフルーツをトッピング。
ヴィーガン・ミートフリーローフ。
お肉なのかと思ったと(笑)。
沖縄のバジルと
塩だけの味付けで抜群に美味しい
ラタトゥイユ。
福岡から持ってきたライ麦ブレッド。
ジャックフルーツのプルドポークと合わせて。
伊都のスタジオ近くには
ドイツ人がオーナーのベーカリーがあり、
ライ麦100％のブレッドが手に入る。
友人たちに食べさせたくて
凍らせて持ってきた。
島豆腐のフリッター。
牛蒡のペストをお好みで。
あまおう苺のリゾットは伊都から持ち込み。
最後は
お庭で元気に育つミントと
オーガニックの檸檬、ピスタッチオで作った
ペストのパスタを。
この日は
バーニング・サンセット。
ゆっくりと走行する船が
夕日に向かって吸い込まれるようだった。
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