と、ちょうど一年前の３月からブログでも、オキシャンティのFBページでも声高に発信し、あげくオンラインで免疫力を上げるためのメニューをお伝えするクッキングクラスを開始しました。
その最初のテーマも「ブロッコリーを食べよう」。
ブロッコリーは「万病の薬」。ビタミン群にタンパク質、そしてミネラルと繊維の宝庫です。
しかも加熱しても壊れにくいビタミンCを多量に保有しているので、いろいろに調理して飽きずに食べることのできる食材なのです。
ブロッコリーの栄養素について昨年書いた記事はこちら。
ただ蒸したものをバゲットのように、美味しいオリーブオイルと塩のみで食べて満足ですが、私はこの一年で大量のブロッコリーを消化しているため、ディップやペーストなどはおいしい進化を遂げています。
言ってみれば同じく油と塩ではあるけれど、それに酸味とトロっとした食感が加わるアイオリ、マヨネーズで他の温野菜と食べるのもたまりませんね。
美味しいのをデイリーフリーで作りましょう。
マスタード、マヨネーズ、トマトケチャップなど、自分で作ると意外と簡単で美味しくできる調味料。自家製は何が入っているのかが分かるのも安心です。
パートナーがマヨネーズ好きなので、以前はケージフリーの卵とオーガニックの油でホームメイドのマヨネーズを作っていました。
この頃は卵を滅多に食べなくなったので、デイリーフリーのマヨネーズを作っていましたが、がなかなか良いものができず。
ですが、ついにパートナーからもOKな美味しいヴィーガンマヨが！
ただしローフード同様、材料は美味しく安全なものを選ぶのをお勧めします。
３回目を迎えるホームメイド・シーズニングは、ヴィーガンマヨ、グリーンタイカリーペースト、そしてコリアン胡桃醤を作ります。
2021/04/06 (火)９:30 - 11:30
120分クラス 参加費2,000円
☆ホームメイド・シーズニングⅢ／自家製で美味しい調味料☆
ヴィーガンマヨ
グリーンタイカリーペースト
コリアン胡桃醤
マスタード（仕込み／ご希望の方のみ）
お申し込みはPeatixでチケットのご購入をお願いします。
オキシャンティのサイトHPはこちらから。
