先月、プロの料理家による料理検索サイト（無料）「Nadia」へのArtistとして承認をいただきました。
今回は、長崎の郷土料理である、豚の角煮。
正式には、卓袱料理の東坡煮といい、豚まんの皮のようなもので包んで食べます。
これは、家庭でもできるように、簡単にしています。
圧力なべを使うと時短できますが、肉が固くなることがあるので、
厚手のなべで煮るのが失敗は少ないですね。
こちらにレシピありますので、良かったら見てください。
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https://oceans-nadia.com/user/35583/recipe/141958