もう、出回りつつある様々な豆たち。
エンドウマメの旬は４月下旬～６月ころ。
子どもころから豆好きで、特にグリンピースご飯を何杯でもお代わりしていた。
最近のお気に入りは、スナップエンドウ（スナックエンドウ）。
さやも実も、甘味があってとても美味しい。
さっと茹でて、マヨネーズで食べるのがシンプルで一番かも。
もちろん、いろんなお料理の彩りにも最適。
きぬさや、スナックエンドウ、グリーンピースのエンドウマメの類は、
ビタミンCはトマトの３倍！
グルタミン酸はトマトの６倍！
グリーンピースごはんも早く食べた～い。