昨日 3/21（水）は
ササミ を巻いた
アスパラ
と
だしで 煮てから
豚の薄切り肉を 巻いた
竹の子
を・・・
カラリ
と
天ぷら にしました
私にとって
天ぷらは 春
のイメージ。
ちなみに
夏
は カラフルな素材の 炒め物
秋
は 魚 や キノコなどの 焼き物
冬
は コトコト 煮こみ料理
ってのが
季節ごとの 勝手な 印象です
本当は フキノトウ
など
山菜の天ぷら
にしたかったのですが
見つからなかったため 竹の子 を使ってみました
さっくり した歯ごたえの 竹の子
天ぷらにすると 食べごたえもあって
なかなか おいしいです
下煮をして 竹の子に 味 を染み込ませておくのが
ポイント ですね
たくさん 煮ておき
ベーコン
を巻いて ソテーするのも
おいしそうだな～
なんて 考えたりもして。
ワカメときゅうり、カニカマの
酢の物
には
しらすを トッピング
五目ひじき煮
と
菜の花入り 茶わん蒸し
いかにも
『和』 な献立です
食卓に 春の素材が チラホラ のりはじめるのと
ちょうど 同じころあいに
外の空気が あたたかく感じられるように なりました
誰に 教えられなくても
春を 迎えたんだな
と
感じる 今日この頃です
♪いろんなランキング
参加中♪