昨日は「いい夫婦の日」
我家は結婚記念日が１０月２２日で
その１ヶ月後の１１月２２日が入籍記念日です♪
車のナンバーをこの数字にしているせいか
みんなが結婚記念日として覚えてくれています（笑）
昨日は一緒に過ごせたので、夕食はふたりの大好きな
沖縄料理にしました。
とはいっても・・・「おにぽー」ですが（爆）
ポークおにぎりとは、ポークと卵焼きと油みそを
のりで巻いたもの。油みそは石垣島で買ったもの。
沖縄に行くとコンビニやスーパーで普通に
売っています。いろんなバリエーションがあります。
私のこだわりは、ポーク（我家はわしたポーク）を缶から
取り出し、カットしてから一度湯通しします。
油っぽさが程よく抜けて、その後焼いても柔らかくて
美味しく感じます。面倒ですが、ひと手間で美味しく
なるなら、くいしんぼうの私はOKです！
ポーク１缶開けるので、もう一品「うどんチャンプル」
ホントは「そうみんチャンプル」がいいのですが（汗）
うどんがあったので・・・沖縄料理じゃないですね（笑）
まあ、そんなことは気にせず泡盛で乾杯しました♪
いつまでも「いい夫婦」でいたいね！旦那くん！！