野草には生命力があります
踏まれても折られても、大地のエネルギーを吸収して逞しく育ちます
現在は野菜も輸入したり、旬に関係なく、力の弱い野菜も多く並んでいます
野草を毎日少しずつ取り入れ、その力を頂きましょう
カキドオシ
茎が垣根を通り抜けて、どこまでも伸びて行くので
「垣通し」と呼ばれます
４、５月頃、淡い紫色の筒状の花をつけます
茎の先端から８㎝位を天ぷらに
全草を干してお茶にします。野草茶として日々常用できます
効能
糖尿病、胆石、腎臓結石、膀胱結石、神経痛、強壮、風邪
ヨモギ
春先に新芽を摘んで草餅に
伸びてきても先端を摘んで草餅ができます
茹でて刻み・塩でもみ、ちりめんと合わせてヨモギご飯に
又茹でて冷まして冷凍保存もできます
茎（３㎝位に切る）と葉は別にして干してお茶に。
ミネラル、ビタミンが豊富
効能
整腸作用、便秘、神経痛、リウマチ、冷え性、虫刺され、止血など
スギナ
ツクシの後から出てくるスギナ
６〜７㎝に伸びた物を天ぷらに
春先から秋口まで干してお茶に
お天気の良い日に１日で干しあげます
また、生のまま急須に入れて、湯を注いでも効果があります
晩茶と一緒だと飲みやすいです
効果
スギナは３〜１６％の珪酸が含まれ、未知の成分と共に
多くの難病に効果があるようです
がん、糖尿病、カリエス、胆嚢炎など
ドクダミ
さまざまな効用があるので「十薬」と呼ばれます
新芽は天ぷらにすると、独特の臭みもなく美味しくいただけます
全草を干してお茶に
蕾のうちに摘むと力があります
水分が多い葉だけを干してもよいでしょう
梅雨に入る前に干しあげ、普段のお茶として常用する
効能
浄血、殺菌、毛細血管強化、止血、腫れ物の吸い出し
がん、便秘、糖尿病、蓄膿症、中耳炎、虫刺されなど
タンポポ
ビタミン、ミネラルが豊富な、薬効に富む野草の女王です
若葉はちぎってサラダに
柔らかい葉は天ぷら、茹でて和もの、佃煮に。
病弱者は根をきんぴらにして、少しずつ頂きましょう
また、根を乾燥させてお茶や、コーヒーとして。
食べ過ぎ、飲み過ぎに注意しましょう
効能
乳腺炎、母乳不足、神経痛、リウマチ、胃腸病全般、がん、不眠症など
野草の干し方
天気の続きそうな日を選んで干します
１日目は日光に直接当てて干し、その後は陰干し。
一週間程でカラッと干しあげます
3㎝くらいの長さに切り、紙袋に入れて缶に、
又は冷凍用保存袋に入れ、冷暗所で保存。
一年過ぎたら入浴用として使いましょう
野草茶の入れ方
実の物（ケツメイシ、炒りハトムギ、炒り玄米など）、葉、茎、根
などとバランスよく、一度に３種類くらいと合わせ
最後に晩茶を入れると味が整います
水から野草を入れ、沸騰したら弱火で１０分位煮出し、火を止めて
晩茶を加え、５〜１０分置いて漉します
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