今回は、お寿司屋さんで発見したおつまみです。
いわゆる本マグロのほほ肉部分をかるく炙って、タタキのような状態でポン酢で頂きます。
作りたては、まだ暖かく美味い！
このつらみの炙りを白ワインで頂きます。
白ワインはチリの辛口です。
普通、肉料理は赤ワイン、魚介類は白ワインと言われていますが、カキとかでない限りは赤ワインでもいいかも。。。
特にこのつらみの炙りも赤ワインでも充分楽しめるとお思います。
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