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ある日の作り置き

spira_farmさんのお野菜を主に使って

講座の仕込みの合間に作るという

それくらい簡単なものばかり

◎紫大根の甘酢漬け

梅酢とアガベシロップに大根漬けると可愛いピンクに

◎みさきキャベツとカラフル人参のコールスロー

こちらは日持ちする定番作り置き

麻の実ナッツ入り

◎サラダMIXと紫大根のサラダ新玉麹ドレッシング

大根の半分はこちらに♪海苔や麻の実ナッツもいれて

ドレッシングも簡単に作れるやつ！

◎スナップえんどうの新玉麹和え

和えただけ笑笑

しかし新玉麹は万能すぎる調味料

（麹活用ワークショップでも紹介するよ）←告知

◎こかぶのハーブソルト和え

ハーブソルトとオイルで和えるだけでめちゃくちゃ美味い

これほとんどが切って和えただけとか

切って漬けただけとかばかりなんだよね

野菜はシンプルに調理するのが一番美味しいと思うのだよ

ここにお肉とかのメインが入ることもあればスープが入ったりもするので

案外飽きてない（いや自分が作ってるからじゃ…笑）

毎日作って食べるんだもの

これで美味しい声いただけたらラクなのに幸せだよね〜♪

手の込んだメニューは外食やテイクアウトでもたくさん食べられるからね

ラクしたらいいんだよ

私たちはプロの料理人を目指すわけじゃないからね、お家の料理人だから

とりあえず

いい野菜

いい調味料があればなんとかなる！

最近は講座でもその場の思いつきメニューをどんどんお伝えしていて

アイデアを持って帰ってくれるのが嬉しいのです

結局レシピあるのより作ると思うのよ〜ん

これをうまくお伝えする方法ってなんかないかしら〜

ではまた！岡　里美

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■このブログを書いた人

郷土マクロビアン　岡　里美
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出雲から世界にマクロビオティックを発信するマクロキッチン出雲にて
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文化服装学院卒・アパレルメーカー勤務も生かしたレッスン・開業経理の相談会も開催中
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手の込んだメニューじゃなくてもいいんだよ♪