岡村酒店 新潟県上越市の酒屋です。

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ながらく お待たせいたしました~申し訳ない

 

新発売 岡山県産 雄町100%の千代の光 K が

 

本日入荷いたしました

 

 

早速 私達も楽しみにしていたので試飲してみました~ラブラブ

 

麹の香りの中に 果実のようなフレッシュな香りもあり~の

 

口に含むと 旨みがありふくよかで 柔らか

 

深いコクも感じられるのですが けっして重くなく

 

酸度が高いので すっーと喉越しがよろしくて

 

喉元を過ぎた後に えぐみを感じるのでございます

 

とても 幅のある複雑な味のお酒でございました

 

思わず 脂ののった焼きたてのホッカホカの焼き魚や 焼き牡蠣が食べたくなりました

 

お酒のほうは 常温かお燗がおススメ 

 

 

山田錦や五百万石のルーツである雄町米は

 

品種改良がされていない野生種で 

 

稲の背丈が160センチ以上にもなる事から なかなか育て辛い酒米です

 

背丈が高いため 倒れやすい 

 

それに加えて害虫に弱い 

 

ゆえに収穫量が少ないなどなどの諸事情から

 

生産者が減り 幻の酒米と呼ばれるようになってしまいました

 

復刻した今 ぜひ渋味苦味でキレを生む重層的な味わいの雄町を

 

ぜひお楽しみ下さいませ

 

 

純米吟醸 KENITIROU 雄町

 

原料米 岡山県産雄町100%

 

精米歩合 50%

 

アルコール分 15度

 

日本酒度 -3

 

酸度 1.9

 

販売価格  720ml 1600円 1.8L 3200円

 

 

 

お酒は20歳になってから

 

販売価格は全て税別です

 

 

 

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