白金 ロウホウトイ

皮蛋豆腐
トマトとアボカドのサーモンの山椒醤油
山菜天麩羅
鶏レバ紹興酒漬け
プチヴェール素揚げ
天使の茹海老
蜜汁叉焼
帆立紅麹焼
焼豚
酢豚
エリンギともやしの焼きそば
Savigny les Beaune 1erCru Aux Guettes 2004 / Domaine Simon Bize et Fils
紹興酒
小豆

元町 bb9

自家製バター
アーティーチョーク 白インゲン豆
徳谷トマト天草産雲丹
飯蛸
小浜産桜鱒
北海道産ツブ貝
蕎麦がき 零余子山菜 鶏出汁
野菜
真魚鰹
バザス牛 Lボーン 40日熟成
チョコバナナ
燻製アイスクリーム Ch.イケム

大倉山 植月

蕪味噌田楽
太刀魚
虎ハゼ
ハリイカ

鮃
真鯛
ツバス

黒鯛
舌平目
カワハギ
キビレイ
コチ
アブラメ
鮃
鮃縁側
蛸
鰆
煮穴子
鳥貝
メイタ鰈
虎ハゼ
ヒイカ
太刀魚
小鯛
鰤
カワハギ縁側
ハリイカ
ハリイカ腸
鮃昆布〆昆布のせ

赤坂 松川

間人蟹飯蒸し
間人蟹焼き蟹
河豚白子 雲丹 柚子釜
真鯛淡路産このわた
帆立真薯 バチコ 木耳
河豚白子ソース
赤貝 閖上産
伊勢海老 菜の花餡
グジ焼き浸し
活けモロコ焼き
スッポン焼き
近江牛シャトーブリアン 焼き筍九州産
蕎麦 花山葵
筍蛤 焚き合わせ
食事 唐墨 イクラ 海苔 赤出汁
黒豆水羊羹
苺ゼリーよせ

三田 晴山

北寄貝と蕨
白子の温寿司
丸椀
鮃 とり貝 海老
鼈ポン酢
鼈竜田揚げ
鹿児島産産焼き筍と岐阜産鴨団子
鰆の魚沼産椎茸の焼き浸し
子持ちヤリイカご飯
デザート

祇園 三芳

黒龍粕漬汁牛
牛タン昆布〆 塩昆布
イチボたたき
サーロイン牛刺し 炙り キャビア
テール椀
サーロイン卵黄醤油漬けほうじ茶ご飯キャビア黒トリュフ
行者ニンニクフカヒレと角煮の干し貝柱煮込み
三宝柑釜河豚白子とラム芯
天然虎河豚白子フライ
サーロインと丹波産シメジのしゃぶしゃぶ
岡崎牧場ヒレ炭火焼き
川岸牧場サーロイン炭火焼き
赤出汁 香の物 昆布巻き肉 雲丹 食事
オペラ 黒トリュフかけ

岡崎牧場、川岸牧場

グラス泡
日本酒
シャブリ
ジュブレ・シャンベルタン

人形町 KIOKITA

揚げ目光とルッサインサラータ
パン
小柴産ワタリガニと黄色いトマト
新潟産モクズ蟹雄 味噌
新潟産モクズ蟹雄爪肉 雌卵 黄蕪ピュレ
グリッシーニ
ヤリイカのサラダ
小松菜、ブロッコリー、からし菜2種、オータムポエム
パン
門司産 生牡蠣 アルネイス
パンチェッタ チンタセネーゼ 小松菜 ネギ
新潟産モクズ蟹のリゾット
トマト
新潟産野鳥と野鳥
あまおう
イチゴミルクジェラート
珈琲

MOVIA PURO
ジョージア 白
ジョージア 白
赤 モンタルチーノ

六本木 兼定

鰤荒炊
鰹
ワカサギ焼き
煮ヤリイカ子持ち
トロトロトロ
鰹握り
鰯つみれ
鮃
鯛
アオリイカ
鯵 東京湾
穴子塩一本
小肌

トロ
トロ
トロ
のどぐろ焼き
鮃皮焼き
トロ
アオリイカ
イカ
青柳
穴子塩
穴子ツメ
青柳
ホタテ
鯛
雲丹軍艦
鯛皮焼
お椀 潮汁
干瓢巻

人形町 KIOKITA

ポレンタ 鴨内臓

渡蟹 小柴産 ルッサインサラータ

目光

牡蠣

キンキ

パンチェッタ

クロワッサン

タヤリン百合根黒トリュフ

ブロッコリーのパスタ

川岸牧場 ビステッカ

紅茶ジェラート フォンダンショコラ

レモンタルト ベッキアマニエラ

六本木 兼定

子持ちワカサギ焼
伊達巻
茹蛸
鰤荒焚き
焼帆立
炙鰤からし
大トロ
唐墨大根
白子焼
ヤリイカ
ハゼ
鯨
塩辛
小柱大根和え
鰹

鯖押し寿司
炙鯖押し寿司
トロ
トロ
赤身
穴子塩
穴子ツメ
筋子
アオリイカ
アオリイカ
味噌汁
鮃
鮃皮焼
鯵押し寿し
干瓢巻き

升酒
冷酒
熱燗
熱燗