白トリュフ トルテフランとコッパ
ファリナータ
渡り蟹、鰹と鯖のシーチキン 茄子のロースト
鮃のフリット
穴子、インゲン、サーベルインゲンのフリット とサラダ
クロワッサン チーズとロース生ハム
イタリア産チーズと青森産ハチミツ
白トリュフ ジャガイモのニョッキ
白トリュフ 香茸リゾット 鵡川産柳葉魚
白トリュフ タヤリン ゴルゴンゾーラ
白トリュフ 川岸牧場 ランプ カイノミ
イタリア産バター
紅茶のジェラート
ベッキアマニエラ
蛸
鰯つみれ
柳葉魚
春子鯛骨せんべい
鮃
真鯛
秋刀魚
帆立炙り
雲丹
鰹
鯵押し寿司
アオリイカ
ゲソ
白イカ
鮃
真鯛
のどぐろ
秋刀魚
焼き鯖寿司
トロ
トロ
鮑
鮑肝
秋刀魚
鮃昆布〆
中トロ
大トロ
しじみ味噌汁
鯖棒寿司
イクラごはん
鰹
鰹赤身
べったら漬け
穴子塩
穴子ツメ
秋刀魚わた
秋刀魚わた
丹波松茸
落花生
自家製バター 胡桃 トリュフ
鰤 昆布森産
葉鰹 五島産
メカジキ五島産 徳谷トマト
赤バイ貝 小浜産
白子 岩手産 きのこ岩手産 栗 茄子
のどぐろ 間人産 リゾット
茹で仔羊 焼尻産 ポレンタ
チンタセネーゼ
黒無花果のジェラート 佐渡島産
燻製アイスクリーム
フレッシュハーブティー
冬瓜煮浸し
鮃昆布締め
素焼き
三つ葉のお浸し
雀焼き
素揚げ
黄色トマトとチーズ
古代小麦パン
穴子のフリット
ワタリガニとインサラータルッサ
秋刀魚とミョウガ
シシャモ
パン チェッタと卵野菜サラダ
グアンチャーレと茸リゾット
ラグーのスパゲッティ
アーリオオーリオペペロンチーノ
サルーミ
バニラのジェラート
モズク
メヒカリ
イワシのつみれ
マコカレイ
ホタテ
白イカ
新イカ
タコ
クジラ
クジラ
鯵押し寿司
カツオ
ノドグロ
穴子
鯖押し寿司
トロ
トロ
イクラご飯
シンコ
シンコ
秋刀魚肝焼
タコ
鯵押し寿司
マコカレイ
エンガワ
カツオ
シジミの味噌汁
干瓢巻
新銀杏の鰹出汁
牛タン昆布〆 塩昆布
ラム芯タタキ
松茸 茄子 テールスープ
トリュフ 雲丹 サラダ
キャビア 剣先イカ ロース
ロースのしゃぶしゃぶ しめじ
ロース フォアグラ
シャトーブリアン
ご飯 ヒレ昆布巻き 漬物 汁
朝〆サガリ
漬け卵ごはん
抹茶ジェラート白州
冬瓜
素焼き 肝
すずめ焼
たれ焼き
素揚げ 肝
穴ザク
焼鯒潮汁
穴子ご飯
漬物
さ
タルタル
レバー
タンさ
タンやき
スープ
ヒレカツ
サラダ
ヒレ
牛丼
プリン、ヨーグルト
コーヒー
鮑キャビア掛け、毛蟹 蟹味噌
すっぽん椀
鱧 炙り、落とし
鯛、縞鰺、伊勢海老
のどぐろ、茄子
ヒレカツ、椎茸肉詰め
クチコ、とうもろこし、銀杏
蕎麦胡麻汁
鰻黒米
せいろ蕎麦
国産バレンシアオレンジゼリー