昨日、母が定年退職したので今日はお祝い
うちで一緒に夕飯を食べました。
前にテレビで見てつくったことのある『鶏ささみと柴漬けロール』、豆ご飯など。
酒蒸しして割いたささ身・シソ・短冊のもち・粗みじん切りにした柴漬けを、食パンを麺棒で伸ばした生地にのせ巻いて衣つけて揚げたもので、今回はグレープフルーツソースも美味しくできました♪
今日はこちらで全部準備するつもりで、お昼ごはんを済ませ、息子がサッカーの練習に出た後からぼちぼち用意していましたが、おやつに焼いたアップルパイを食べた後、母も一緒に巻いたり衣つけたり手伝ってくれました。
長い間働いてきたので、先の不安はあると思いますが、しばらくは自分のしたいことして楽しんでほしいなと思います