昨晩のまかないです。
小エビのピラフ（ロースとした鴨＆ししとう）
昨晩のお客様の注文の品の「鴨のロースト」
・・・焼く鴨がちょっと大きいと
こういう役得があります。
いちおう焼く時に肉を計って、
多いときだけ、おこぼれに預かっているんですよ。
常に、削っているワケではありませんので・・・
念のため。（ぷぷ・・・
さっと湯がいた甘エビの前菜
甘エビは生食が普通ですが、
時にはこういうのも、面白い。
実は買ったものの、今イチ鮮度が良くなかったので、
さっとボイルして。
マヨネーズと、生クリーム（ごく少量）と、
レモンとカラシで割ったソースをかけて。
赤いのはピンクペッパーです。
オシムジャパン、勝ちましたね。
・・・ん～でも、余りにイメージが変わって
「これは、日本代表・・・？」不思議な感じです。
これから、ですね。
いずれにせよ、楽しみ！
よく冷やした白ワインと ともに