イカの墨煮カナッペ

こんにちはー







初めて作った、イカの墨煮。

本格的なイタリアンでは、
甲イカという種類のイカで、墨も一緒に使って作るそうなのですが、
なかなか手に入れるのが難しい…

なので今回は、
普段よく使う真イカと、輸入食料品店等で売っているイカ墨を使って作りました。

イカ墨ソースのパスタも作ってみましたが、
余ったものは、大好き【coron】 さんのバタールにのっけて、カナッペにしました。


イカの墨煮は、通信講座で勉強しているレシピで。
間もなくスクーリングもあるので、少し予習して備えねば。

イカは、じっくり1時間以上煮るのがポイント。

しっかりと柔らかく仕上がります。

コクがあって、奥のほうでトマトの風味も感じます。

食べると口のまわりが黒くなりますね

でも、好きな味です！！

お兄ちゃんしっぽのことが大好きな妹エッグ。

この日も、寝ているしっぽにエッグが寄って行ったよー！！

漫画どうぞー。
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AmebaGG【教えてあげたいわたしの毎日ごはんマイごはん】
第２期レシピマイスターでレシピを連載しています。
担当は金曜日です。